Mit Pancakes ausgewogen ins Wochenende

Der Samstag ist bei uns zu Hause ein ganz besonderer Tag – es ist unser Pancake-Tag! Unser Sohn T. freut sich immer ganz besonders über die leckeren, weichen Teilchen. Diese Tradition hat sich nicht nur als köstlicher Start ins Wochenende etabliert, sondern bietet auch zahlreiche Vorteile, insbesondere für Familien mit kleinen Kindern. In diesem Blogbeitrag möchte ich euch zeigen, warum unsere Pancakes perfekt für Baby-Led Weaning (BLW) geeignet sind, wie sie wichtige Nährstoffe liefern und wie sie sich hervorragend zur Resteverwertung eignen.

Warum Pancakes ideal für BLW-Kinder sind

Baby-Led Weaning (BLW) ist eine Methode der Beikosteinführung, bei der Babys selbstständig feste Nahrung zu sich nehmen. Dabei lernen sie nicht nur verschiedene Geschmäcker und Texturen kennen, sondern entwickeln auch ihre motorischen Fähigkeiten. Unsere Pancakes sind hierfür ideal:

Einfache Handhabung: Die weiche Konsistenz der Pancakes macht es selbst Babys ohne Zähne leicht, sie zu essen.

Nährstoffreich: Durch die Zugabe von gesunden Zutaten wie Haferflocken, Bananen oder Gemüse können wir sicherstellen, dass die Kleinen wichtige Nährstoffe erhalten.

Vielfältig und anpassbar: Je nach Vorlieben und Bedürfnissen können die Pancakes variiert werden – ob süß mit Früchten oder herzhaft mit Gemüse.

Schnelle und einfache Zubereitung

Ein weiterer Pluspunkt unserer Pancakes ist ihre Vielseitigkeit in der Resteverwertung. Bevor wir unseren Wocheneinkauf starten, schauen wir immer, welche Lebensmittel noch übrig sind und verarbeitet werden müssen. Übrig gebliebenes Obst, Gemüse oder sogar Käsereste finden so ihren Weg in den Teig:

Obst: Äpfel, Birnen oder Beerenreste können klein geschnitten und unter den Teig gemischt werden.

Gemüse: Geraspelte Karotten, Zucchini oder Spinat sorgen für zusätzliche Vitamine.

Käse: Ein wenig geriebener Käse verleiht den Pancakes eine herzhafte Note.

Unser Samstags-Pancake-Tag ist mehr als nur eine Mahlzeit – er ist ein Ritual, das die Familie zusammenbringt. Die Pancakes sind nicht nur lecker und schnell zubereitet, sondern auch perfekt für BLW-Kinder geeignet. Zudem bieten sie eine großartige Möglichkeit zur Resteverwertung und helfen uns dabei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Heute gab es beispielsweise leckere und fluffige Banana-Bread Pancakes mit Walnussmus :

Zutaten:

1 (sehr) reife Banane

1 Ei

200g Vollkornmehl (z.B. Dinkel)

210ml Milch (oder pflanzliche Alternative)

1 1/2 TL Zimt

50g Walnussmus

8g Weinstein-Backpulver

Zubereitung:

Die Banane in einer Schüssel zerdrücken.

Das Ei hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Zimt, Walnussmus,Backpulver und Milch unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Kleine Portionen des Teigs (ca. 1/2 - 1 EL pro Pancake) in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

Wer mag, kann die Pancakes natürlich auch noch mit Banane, Nussmus, Beeren oder anderen leckeren Dingen toppen.

Probiert es doch einfach mal aus! Vielleicht wird der Samstags-Pancake-Tag auch bei euch bald zur liebgewonnenen Tradition.

Guten Appetit!